烟台海参的捕捞和养殖方式是怎样的？

烟台海参的捕捞和养殖方式多种多样，每种方式都有其优点和适用场景。
捕捞方面，烟台海域盛产海参，特别是东口码头海域。这里的海参捕捞在春、秋两季尤为繁忙，捕捞者俗称“猛子”，他们依靠熟练的潜水技术深入海底捕捞海参。在捕捞过程中，船上的工作人员会协助“猛子”整理氧气管。这种捕捞方式主要针对海参，保留了其原始品质。
养殖方面，烟台海参的养殖方式主要有以下几种：
底播放养：这种方式将人工培育的海参苗投放到深水海域，无人工投食喂养，让海参在海底觅食生长。其生长环境与野 生海参相似，品质优良，但产量相对较少。
围坝养殖：在海边修筑拦水坝进行集中圈养，这种方式易于看管与捕捞，且产量较高。
池塘养殖：在离海边不远的陆地挖池塘进行人工养殖。这种方式会给海参投食人工饲料，并投放药物以防止海参生病。虽然池塘养殖的海参生长速度较快，但其品质与底播海参相比有一些差距。
吊笼养殖：在合适的海域搭设筏架，把养殖笼拴在筏架上养殖。这种方式产量高，海参生长周期短，养殖成本和捕捞成本都较低，因此价格相对便宜。
此外，烟台还有一种海参养殖模式，即捕捞、放养。这种方式将浅海的海参苗限量捕捞，然后重新投放到深海让其生长。这样，海参的生长环境和生长过程都较为自然，营养成分也得以保留。

总的来说，烟台海参的捕捞和养殖方式多种多样，每种方式都有其优点和适用场景。这些方式不仅保证了海参的产量，也保留了海参的原始品质，使得烟台海参在市场上具有很高的竞争力。